奇跡のアイスクリームAURINO【アウリーノ】

『奇跡のアイス、AURINO-アウリーノ』は、今から約20数年前、銀座の超有名パーラーで販売するや否や、
圧倒的な美味しさで大人気となったアイスクリーム。

その奇跡のアイスクリームが誕生したのは、今から40年も昔にさかのぼります。
当時のアイスクリームは立型バッチフリーザーという機械で作られるのが主流で、
ほとんどが手作業で作られていました。

現在の機械に比べるととても原始的なもので、深い胴状の容器の中にアイスクリームの原材料を入れ、
数枚の大きな羽根でかき混ぜるというもの。

生産性も悪く、現在のアイスクリームと比べるとあまりにも粗末な味でしたが、容器から取り出す際、
機械の羽根についたほんのわずかな部分だけは違っていたのです。
均質にかくはんする事の出来ない当時の機械では、遠心力が良く働く個所と、そうでない箇所があり、
遠心力が良く働く個所の羽根についたほんのわずかな部分には、
高純度でとても美味しいアイスクリームが付着していたのです。



about_aurino01

手作業だからこそ、アイスクリーム職人が見つけることができた、「奇跡の味」。
それがアウリーノ誕生につながったのです。

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